MÉTODO

Precaliente el horno a 180°C (ventilador a 170°C).

Ponga la mantequilla fría en un recipiente adecuado para mezclar.

Usando las varillas, active Heatsoft ™ y comience a mezclar suavemente a velocidad 1.

Aumente la velocidad a medida que la mezcla se ablanda y se vuelve cremosa, durante 2 minutos aproximadamente.

Apague Heatsoft ™.

Añada el resto de los ingredientes al recipiente y mezcle hasta crear una mezcla homogénea.

Haga una bola con la masa e introdúzcala en una bolsa bien cerrada. Introdúzcala en la nevera y déjela reposando durante 1 hora.

Corte 2 hojas de papel para hornear y espolvoréelas por encima con harina.

Saque la masa de la nevera y córtela por la mitad (así podrá amasarla con más facilidad).

Ablándela un poco con las manos y luego extiéndala entre las 2 hojas de papel.

Idealmente, las galletas deberían tener aproximadamente 3-5 mm de grosor, para que se horneen bien y queden crujientes.

Corte las galletas con el cortador de masa y colóquelas sobre el papel de hornear.

Hornéelas durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que se doren.

Déjelas enfriar un poco antes de sacarlas del papel de hornear.

Espolvoree con sal gorda por encima.

Sírvalas con aderezos para dipear, con camembert o en una tabla de quesos.